発酵調味料

原料にもち米を使用しており、みりんと清酒の良さを活かした発酵調味料、みりんタイプです。エキス分が高く味・香りとも豊かな品質を兼ね備えた高級品です。

• エキス分/52.6
• 比重/1.1847
• アルコール分/13.0
• pH/5.0
• 食塩/2.1

非遺伝子組換えであることはもちろん国産もち米を使用するなど原材料にこだわった発酵調味料です。お酒をベースにみりん等で甘味を加えているので、みりんと清酒の良さを合わせてもっています。

• エキス分/51.9
• 比重/1.1838
• アルコール分/11.6
• pH/4.7
• 食塩/1.8

エキス分が高く特に甘味成分が高く、味つけやテリつけに最適な商品です。

• エキス分/60.1
• 比重/1.2167
• アルコール分/10.5
• pH/3.9
• 食塩/1.7

清酒のよさを生かした発酵調味料です。使用用途が広く、幅広い食品加工の調味に重宝します。

• エキス分/49.6
• 比重/1.1751
• アルコール分/11.5
• pH/4.8
• 食塩/1.9

清酒の良さを生かした発酵調味料です。使用用途が広く、幅広く食品加工の調味に適しています。特に塩分が低いのが特長です。コスト面でも経済的な製品です。

• エキス分/44.4
• 比重/1.1563
• アルコール分/10.5
• pH/4.8
• 食塩/1.7

醸造により作り出される天然の旨味成分と癖のない甘味を持ち合わせた使いやすい発酵調味料です。かくしあじとしてもどんな素材にも適しています。

• エキス分/51.8
• 比重/1.1847
• アルコール分/10.5
• pH/4.0
• 食塩/1.7

100％非遺伝子組換えの原料にこだわった発酵調味料です。業務用として食品の調味・てり・つや出しなどにお使いください。

• エキス分/52.1
• 比重/1.1847
• アルコール分/11.5
• pH/4.6
• 食塩/1.8

アルコール分が高く、原酒タイプの料理酒です。調味ベースとしえｔ、また隠し味にも利用できます。

• エキス分/13.8
• 比重/1.0285
• アルコール分/20.2
• pH/4.1
• 食塩/3.2

食品添加物ですので食品に触れても安全です。調理機器・器具などの除菌・抗菌や食品のカビ防止など衛生管理にお使い頂けます。

• 比重/0.9027
• アルコール分/65
• pH/5.05